Le Restaurant Pic ***

Dieses mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant im Herzen des Maison Pic enthüllt die raffinierte und einfallsreiche Küche von Anne-Sophie Pic.

Jedes Gericht entsteht aus einem aufmerksamen Prozess, der von seiner Philosophie der Imprégnation geleitet wird: die Seele eines Produkts erfassen, ein Aromengerüst aufbauen und eine intuitive und zugleich poetische Geschmacksgeschichte erzählen.

Das Menü, das in sieben oder zehn Etappen angeboten wird, lässt sich wie eine echte Sinnesreise erleben, bei der jeder Geschmack in einen Dialog mit dem Gesamterlebnis tritt. Die Signature Dishes, wie die berühmten Berlingots ©ASP oder die weiße Millefeuille mit ihren dünnen, knusprigen Schichten und der mit Jasmin und Tahiti-Vanille parfümierten Creme, verkörpern perfekt dieses Streben nach einem Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und Delikatesse.

Der in sanftes Licht getauchte Raum bietet eine gedämpfte Atmosphäre, die zur Kontemplation einlädt. Der Service ist zugleich präzise und diskret und begleitet jeden Augenblick mit Eleganz. Die Kombinationen von Speisen und Getränken, die große Weine, seltene Tees, Kräutertees und originelle Kreationen umfassen, verlängern die Emotionen bis zur letzten Geste.