André - Le bistrot de la Maison Pic

Anne-Sophie Pic hat im April 2016 ihr neues Restaurant „ANDRE" Histoire(s) de Cuisine eröffnet, als Hommage an die Familiendynastie mit den legendären Gerichten ihres Vaters, Großvaters und ihrer Urgroßmutter.

Es ist eine Hommage an André Pic, den Großvater von Anne-Sophie Pic und eine Symbolfigur der französischen Gastronomie der 1930er Jahre, und feiert gleichzeitig das Andenken an Jacques Pic, ihren Vater, einen visionären Küchenchef, der die kulinarische Exzellenz der Familie auf internationaler Ebene glänzen ließ.
Die großzügige und zeitgemäße Küche lässt sich von traditionellen französischen Rezepten inspirieren und interpretiert sie auf delikate Weise neu. Unter den emblematischen Gerichten verkörpern die Boudin Richelieu oder Andrés Mosaik aus Rotbarbe und Gänseleber perfekt diese Verbindung von Tradition und Kreativität.

Der mit Familienporträts geschmückte Saal lässt die Gäste in die Geschichte der Pic-Generationen eintauchen, während die sonnige und einladende Terrasse zum Austausch mit Freunden oder der Familie einlädt. Das Bistro bleibt seiner Heimat treu und wertet lokale und saisonale Produkte aus der Drôme, der Ardèche und dem Vercors in einem verantwortungsbewussten und engagierten Ansatz auf. Das Bistrot André erweist sich so als ein lebendiger, aufrichtiger und zutiefst familiärer Ort.