L'élabo de Paulette

Solidarisches Restaurant und Kulturcafé: Hausgemachte Mahlzeiten, die mit gesammelten Produkten aus lokalen Partnerschaften zubereitet werden. Kommen Sie zu uns für eine köstliche Mahlzeit in einer herzlichen und solidarischen Atmosphäre!

Jeden Tag betreut eine angestellte Köchin 3 bis 4 Freiwillige, die gemeinsam einfache, schmackhafte und erschwingliche hausgemachte Mahlzeiten zubereiten, um etwa 30 Mahlzeiten zu servieren. Ziel ist es, zu beweisen, dass man mit qualitativ hochwertigen Produkten zu geringen Kosten genießen kann. Unsere Freiwilligen haben unterschiedliche Hintergründe, darunter auch Menschen in großer Not oder mit Behinderungen, die über Partner wie die Mission Locale oder Cap Emploi vermittelt werden.
Lebensmittelrückgewinnung: Einer der Hauptschwerpunkte von L'élabo ist die Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung, indem wir die zurückgewonnenen Produkte nutzen, um das Restaurant für alle zugänglich zu machen. Wie funktioniert das? Abholung unverkaufter Produkte: Zweimal pro Woche / Abholung bei den Erzeugern / Weiterverteilung: Nicht verarbeitbare Produkte werden an andere Sozial- und Lebensmittelhilfestrukturen sowie an bestimmte Freiwillige in prekären Situationen weiterverteilt / Partizipative Baustellen zur Unterstützung der lokalen Erzeuger.
Kommen Sie und tragen Sie zu einer gerechteren und solidarischeren Welt bei!