La Tosela

In Vassieux-en-Vercors baut die Ferme de la Tosela Weizen und Roggen in biologischem Anbau an. Die Ernte wird vor Ort dank einer Steinmühle zu Mehl und anschließend zu Sauerteigbrot verarbeitet. Ein authentisches und lokales Know-how, das es zu entdecken gilt.

La Tosela betreibt biologische Landwirtschaft und baut Weizen und Roggen mit Sorgfalt an. Die Ernte wird vor Ort mithilfe einer Steinmühle verarbeitet, die ein hochwertiges Mehl garantiert. Dieses Mehl wird dann nach handwerklichen Methoden zur Herstellung von Sauerteigbrot verwendet. Cécile, die sich für die Aufwertung von Bio- und lokalen Produkten einsetzt, führt ein bäuerliches Know-how fort, das die Umwelt und das Terroir respektiert. Diese Vorgehensweise spiegelt die Authentizität und den landwirtschaftlichen Reichtum des Vercors wider.