Domaine la Fille des Vignes

Unser kleiner Weinberg, der im Familienbesitz ist und biologisch bewirtschaftet wird, befindet sich in der Gemeinde Piégon in der Drôme Provençale.
Die Domaine La Fille des Vignes produziert Qualitätsweine in begrenzter Menge, mit einem authentischen und biologischen Ansatz.

Als Familienerbe waren es vor allem meine Eltern, die den Weinberg entwickelt und den Weinbaubetrieb im Laufe der Jahre geformt haben.
Um das Familienerbe, das Ergebnis eines Lebens voller Arbeit und harter Arbeit, zu erhalten, beschlossen die drei Töchter, den Weinbaubetrieb Tailleux et Filles zu gründen.
Nach einigen Jahren, die ich als Lebensmittelingenieurin in der Nähe von Paris verbrachte, kehrte ich 2018 nach Südfrankreich zurück, um den Familienbetrieb gemeinsam mit meinem Vater zu übernehmen, der mir seine Leidenschaft für den Weinbau vermittelt hatte.
2019 gründen wir die Domaine La Fille des Vignes, um Qualitätsweine in begrenzter Menge zu produzieren, authentisch und biologisch und immer mit guter Laune.

Der Weinberg
Unsere 15 Hektar großen Weinberge befinden sich in den Gemeinden Piégon, Puyméras, Saint Romain-en-Viennois und Mirabel-aux-Baronnies. Die Böden sind sandig, kiesig oder auch ton- und kalkhaltig mit Höhenlagen zwischen 350 und 450 Metern.
Die Rebsorten der Domaine sind sehr vielfältig: Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault, Viognier, Roussanne, Marsanne und Clairette.
Wir bewirtschaften unsere Weinberge mit Respekt für die Reben und die Umwelt, indem wir alte Praktiken anwenden, wie z. B. das Beschuhen und Entschuppen der Reben, die mechanische Unkrautbekämpfung nach dem Mondzyklus und das Beschneiden in Cordon de Royat.
Wir versorgen unsere Erde und unsere Reben mit organischem Dünger und Kompost aus Lavendelstroh, einem Abfallprodukt eines Bauern, das wir auf unseren Weinbergen verwerten.
Schließlich behandeln wir unsere Weinberge auf durchdachte und biologische Weise.
Jede Maßnahme wird auf der Parzelle durchdacht, um so genau wie möglich auf die Bedürfnisse unserer Weinreben einzugehen.

Die Weinbereitung
Wir haben beschlossen, unseren biologischen Wein nur in begrenzter Menge herzustellen, um alle Produktionsschritte vom Boden bis zur Flasche zu kontrollieren.
Die Trauben werden nach der Verkostung der Beeren auf der Parzelle geerntet, je nach Alter der Reben und des hergestellten Weins entweder manuell oder maschinell.
Für die Weiß- und Roséweine führen wir eine Kaltpressung und eine alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur durch. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks.
Beim Rotwein entrappen wir die Trauben vollständig, lassen sie auf natürliche Weise ziehen und legen die Dauer der Maischegärung nach unserer Verkostung fest. Der Ausbau erfolgt in Betontanks.
Die Zugabe von Hilfsmitteln wird stark eingeschränkt, damit sich das Terroir in unseren Weinen voll entfalten kann.