Choclo Restaurant

Choclo, das ist eine Bistroküche voller Aromen, die traditionelle französische Küche mit der von den Reisen von Lucas und Astrid geprägten Weltküche verbindet. Alle Produkte stammen von lokalen Erzeugern und die Weinkarte ist präzise und engagiert.

Lucas, der am Herd das Sagen hat, kreiert eine präzise und inspirierte Küche. Er legt Wert auf Details, Präzision und Saisonalität. Was er über alles liebt, ist, in enger Zusammenarbeit mit den Erzeugern zu kochen, dabei den natürlichen Charakter der Produkte zu bewahren und auf unnötigen Schnickschnack zu verzichten – um eine lebendige, großzügige und regional verwurzelte Küche anzubieten.

Astrid, die ursprünglich in der Küche tätig war und ihre Ausbildung am Ferrandi Paris absolvierte, hat sich entschieden, in den Service zu wechseln, um die Gäste besser betreuen zu können, während sie weiterhin an der Entwicklung der Rezepte und der Zubereitung mitwirkt.

Beide wurden in renommierten Häusern ausgebildet, seien es Sternerestaurants oder eher unbekannte Lokale. Im Laufe der Jahre haben Astrid und Lucas ihr Know-how verfeinert – zwischen den hohen Ansprüchen der Haute Cuisine und einer ehrlichen, großzügigen Alltagsküche.

Heute vereinen sie ihre Talente, um Ihnen ein authentisches Erlebnis zu bieten: eine lokale, geschmacksintensive Küche, die die Arbeit der Erzeuger würdigt.

Gemeinsam gestalten sie einen lebendigen, einladenden und kulinarischen Ort, an dem jedes Detail zählt und an den man sowohl kommt, um zu schlemmen als auch um sich wohlzufühlen.