Cave Manuel Pineau

Weingut mit menschlichem Maßstab, das in Harmonie mit dem Lebendigen arbeitet.
3 Hektar mit den Rebsorten Clairette und Muscat, zertifiziert durch Ecocert und biologische Landwirtschaft.
Natürliche Vinifikation, Mitglied der Vin méthode nature.
Engagement für Natur und Fortschritt.

Ich wurde in Nantes geboren und stieg 2005 mit einem Bts. viti-oeno in den Beruf ein. Danach arbeitete ich hauptsächlich bei Winzern in Ligérien (Domaine de la Foliette, Domaine du Mortier und Domaine Bonnet-Huteau), aber auch gelegentlich in Genossenschaftskellereien, für Händler, bei Weinhändlern und für eine Saison bei der Landwirtschaftskammer von Loire-Atlantique.

2016 ließ ich mich im Pays Nantais (44) nieder und arbeitete bis 2021 auf einer Gesamtfläche von 2,7 ha auf Granit-, Glimmer- und Amphibolitböden mit lokalen Rebsorten wie Melon de bourgogne, folle blanche, Cabernet franc und Sauvignon. Während dieser Zeit teilte ich meine Zeit zwischen der Produktion meines Weins und einer Tätigkeit als Angestellter im Weinbau auf, die nach und nach abnahm und 2021 endete.

Im Jahr 2022 wurde die Seite in Nantes geschlossen und die Geschichte in der Drôme (26) fortgesetzt. Dort lasse ich mich mit 2 ha auf einem zusammenhängenden Lehm-Kalkstein-Terroir am Fuße der Vercors-Felsen (Glandasse) in Die nieder. Die Böden aus Kalkgeröll und Schwemmland passen sich harmonisch an die beiden emblematischen Rebsorten der Region an, die da wären: Clairette blanche und Muscat petits grains. Das mediterrane Klima verleiht dem Wein die erhoffte Reife.

Ich wende ständig und mit der gleichen Philosophie die in der Vergangenheit praktizierten Methoden an, verbinde sie jedoch aus Loyalität mit den örtlichen Gepflogenheiten. Aus einem Boden, einer Rebsorte und einem Klima hervorgegangen, bemühe ich mich, meine Leidenschaft durch eine respektvolle Arbeit mit dem Lebenden weiterzugeben, damit jedes Jahr ein ehrlicher Wein entsteht (AB-Zertifizierung, ECOCERT).

Wenn der Wein das edelste aller Getränke ist, ist es angebracht, ihm seinen Adelsbrief zurückzugeben, indem man sich um ihn kümmert. Und gemeinsam beginnen wir, uns um alles zu kümmern, was uns verbindet.