Cave Combedimanche

Weingut, das 2019 von den Brüdern Antoine und Alexandre Combedimanche gegründet wurde.

Der Weinliebhaber Antoine und der Clairette-de-Die-Winzer Alexandre beginnen die Weinbereitung 2019 mit einem Jahrgang aus 100 % Clairette, der von den alten Rebstöcken stammt, die der Urgroßvater mütterlicherseits der Familie BLANC gepflanzt hat. Daraus entstand die Cuvée "Héritage BLANC".

Um sich zu diversifizieren, wurde 1 ha der IGP Collines Rhodaniennes mit Syrah / Viognier / Roussanne / Grenache in Suze (26400) bepflanzt.

Da sich der Weinkeller in der Gemeinde Chabeuil (26120), östlich des Flughafens und 35 Minuten von den Weinbergen der Familie entfernt, befindet, wurde um den Weinkeller herum eine Pflanzung von 0,5 ha Syrah / Marsanne / Viognier hinzugefügt, um eine Cuvée mit unterschiedlichen Aromastoffen zu erhalten, die dem Rhône-Tal ähnelt.

Héritage Weiß
Rebsorte: 100% Clairette
Eine mineralische, grasige und zitronige Aromatik, eine für die Rebsorte typische Frische und Lebendigkeit, frisches Holz, geklärte Butter, Bergamotte, englisches Bonbon, Vanille.
Gut gekühlt +/- 5°C zu Fisch oder Meeresfrüchten zu trinken.

Héritage Rot
Rebsorte: 100% Syrah
Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche und Pflaume, Holznoten von Vanille und Wacholder, Pinienharz.
Der Mund komponiert zwischen Rundheit und ländlicher Leichtigkeit der Aromatik.
Bei Raumtemperatur +/- 18°C zu rotem Fleisch oder Käse zu trinken.

Achille
Rebsorte: 100% Viognier
Rund, buttrig-briocheartiger Abgang Haselnussnote, Mandelnote, Harlekinbonbon in der Nase und kandierte Zitrusfrüchte.
Eher kühl zu trinken +/-10°C, als Aperitif oder zu einer Mahlzeit.

Alice Rosé
Rebsorte: 50% Grenache 50% Syrah.
Geißblatt, Grapefruit, Banane und Walderdbeere, Pfefferminze.
Der Mund ist durch einen Tanninzug gespannt und bietet zwischen Leichtigkeit und malziger Lebendigkeit eine feine und ausgewogene Komposition.
Kühl +/- 5°C als Aperitif im Sommer zu trinken.